Mounia AJJARIF
Attachée commerciale, Le Claridge, Paris (France)

Karine AOUATE
Assistante commerciale, Les Hôtels de Paris, Paris (France)

Anne-Line ARICAT
Assistante du chef, Hilton La Défense, Paris (France)
Assistante commerciale, Pierre & Vacances (Martinique)

Sihem AUBERTIN
Assistante de la responsable du recrutement, Hôtels Hilton de Paris, Paris (France)

Bachir BENGELLOUN
Direction financière, Grand Hôtel Intercontinental, Paris (France)
Assistant F&B, Kempinski Mall of the Emirates (Dubai)

Rémi BLOMME
Assistant commercial événementiel, Potel & Chabot
F&B attendant, Radisson Edwardian, Londres (Royaume-Uni)

Natacha BORDIER
Assistante commerciale séminaires & banquets, Concorde Saint-Lazare, Paris (France)

Perla BOUHARB
Réceptionniste, Courtyard by Marriott, Paris (France)

Stéphanie BROCHAND
Assistante commerciale, Intercontinental Hotels Group
Assistante commerciale, Dolce Frégate, Bandol (France)

Aurore BROOKSON
Réception et réservation, Hôtel de Vendôme, Paris (France)

Guillaume CARON
Assistant ressources humaines, Westin, Paris (France)

Julia CASTALDINI
Direction financière, Grand Hôtel Intercontinental
Assistante commerciale, Société des Bains de Mer (Monaco)

Roxane CHEVALARD
Assistante de direction générale, Le Crillon, Paris (France)
Assistante séminaires & banquets, Château-hôtel Mont-Royal

Navine CHHUON
Training management F&B, Shangri-La Dalian (Chine)

Alexandre COELHO-MESSENDER
Trainee in Revenue Management, Marriott Hotels, Paris (France)

Anaïs COTTET
Assistante commerciale séminaires & banquets, Le Scribe, Paris (France)

Guillaume DEFREMICOURT
Assistant commercial loisir, Hilton Arc de Triomphe, Paris (France)
Night audit, Arabella Sheraton Munich, Munich (Allemagne)

Souleymane DIAKITE
Assistant ressources humaines, Royal Windsor Grand Place, Bruxelles (Belgique)

Bérangère DIARD
Attachée commerciale corporate, My Paris Hotel, Paris (France)

Ingrid DUPUIS
Hôtesse, Le Ritz, Paris (France)
Guest relations, Banquets, Shangri-La Kota Kinabalu (Malaisie)

Géraldine DUSSERT
Gouvernante, Hilton La Défense (France)

Nordine ELYAFI
Réceptionniste, Le Ritz, Paris (France)

Florian ESTEVE
Assistant formation et qualité, Hilton Arc de Triomphe, Paris (France)

Charlotte FALZONE
Assistante marketing, W Montréal (Canada)

Aymen FARJALLAH
Attaché commercial, Sol Melia

Laure FAUVET
Chargée de promotion, Visit USA Committee (USA)

Elsa FERNICLE
Commerciale séminaires & banquets, Le Méridien Tahiti (Tahiti)

Chloé FRESLON
Assistante commerciale, Hôtel du Louvre, Paris (France)

Eva FROMMHOLZ
E-marketing assistant, One Globe Network
Guest relations, Dustan Al Rotana (Dubai)

Bénédicte GILLET
Chef de projet événementiel, Dorint Atlantic Palace Agadir (Maroc)

Anna GODEFROY
Réservations, Le Plaza-Athénée, Paris (France)

Jonathan GOHIER
Chargé de développement, Exclusive Hôtels, Paris (France)

Lucas GONZALEZ
Comptabilité client, Le Crillon, Paris (France)
Assistant de direction générale, Le Crillon, Paris (France)

Romain GUILLEMOT
Assistant e-marketing, La Villa Saint-Martin, Paris (France)

Emeline GRASSI
Assistante commerciale, Marriott Champs-Elysées, Paris (France)

Charbel HANNA
Réceptionniste, Le Costes K, Paris (France)

Marinka HAYTAYAN
Assistante commerciale, Le Westminster, Paris (France)

Erwan HEUSSAFF
Assistant commercial séminaires & banquets, Le Bel Ami, Paris (France)
Assistant F&B, Sofitel Hanoi (Viêtnam)

Mahdi HSINA
Direction financière, Grand Hôtel Intercontinental, Paris (France)

Elisabeth JACOBER
Réceptionniste, L'Ambassador, Paris (France)

Emmanuelle JEAN-LOUIS
Chargée de promotion, Ambassade des Etats-Unis, Paris (France)

Corinne JORY
Service et gestion du bar, Le Lutétia, Paris (France)

Christelle JOUFFREAU 
Réceptionniste, Barnsley House, Cheltenham (UK)

Anya KADDOURI
Réceptionniste, Sofitel Baltimore (USA)

Emilie LAPLACE
Comptabilité client, Le Crillon, Paris (France)

Elodie LARROQUE
Assistante communication, Hôtels & Préférence, Paris (France)

Anne-Gaël LE PIOUF
Chef de projet événementiel, Dorint Atlantic Palace Agadir, Agadir (Maroc)

Mélanie LEJEUNE
Assistante administrative, Hôtel de Sers, Paris (France)
Assistante commerciale, Le San-Régis, Paris (France)

Ying LIU
Opérations séminaires & banquets, Home Plazza, Paris (France)

Murielle LOUBERE
Assistante marketing, Club Med World, Paris (France)

Farah MACHAT
Guest relations et qualité, Hôtel du Louvre, Paris (France)

Philippe MAGAT
Réceptionniste, Hôtel de Sers, Paris (France)

Yasmine MAHROUCH
Coordinatrice banquets, Hilton Arc de Triomphe, Paris (France)
Réservations, Le Bristol, Paris (France)

Khalil MASRI
Assistant qualité, Le Ritz, Paris (France)
Attaché commercial, Intercontinental Hotels Group, Paris (France)

Typhaine MAUGET
Adjointe de direction, Ameria Haveli (New-Delhi)
Adjointe de direction, Restaurant Dans le Noir, Paris (France)

Marie-Salomé MENIER
Attachée commerciale, Le San Régis
Réception et réservation, Hôtel de Vendôme, Paris (France)

Emna METOUI
F&B supervisor, Sofitel New York (USA)
Attachée commerciale, Mövenpick Hotels & Resorts

Marion MILON
Direction financière, Grand Hôtel Intercontinental, Paris (France)
Gouvernante, Four Seasons Hotel George V, Paris (France)

Hugues MIRANDA
Attaché commercial, Le Ritz, Paris (France)
Attaché commercial, Le Martinez, Cannes (France)

Grace MUTYEBELE
F&B supervisor, Sofitel New York (USA)
Coordinatrice de direction générale, Le Crillon, Paris (France)

Léonnelle NGAHANE
Chargée de recrutement, Cabinet JB Profils
Assistante du directeur de la restauration, L'Ambassadeur, Juan-les-Pins (France)

Jérôme NAJJAR
Assistant du directeur de la restauration, Sofitel Baltimore (USA)

Niran NOU
Assistant qualité, Club Med, Paris (France)

Jana PELIKAN
Assistante administrative et commerciale, Hôtels & Préférence

Lauriane PEUKERT
Assistante marketing, Warwick, Denver (USA)
Assistante du directeur de l'hébergement, Le Crillon, Paris (France)

Claire PHILLIPS
Assistante de direction, Hôtel Montaigne, Paris (France)

Julien PIEDELIEVRE
Assistant commercial séminaires & banquets, Grand Hôtel Intercontinental, Paris (France)
Adjoint de direction, Restaurant Dans le Noir, Paris (France)

Estelle PIZZACALLA
Assistante commerciale, Renaissance Paris Vendôme, Paris (France)

Fernanda PONCE
Chef de projet, Fauchon, Paris (France)

Nicolas PROVOST
Comptabilité, Hôtel du Louvre, Paris (France)

Laura OFFE
Relations clientèle, Four Seasons Hotel George V, Paris (France)
F&B attendant, Four Seasons Hong-Kong

Romain RENARD
Assistant du directeur des opérations, W Montréal, Montréal (Canada)

Philippa RICH
Chargée de promotion, Office du Tourisme des Seychelles (Seychelles)

Andrea RODRIGUEZ
Management training F&B, Four Seasons Hotel George V, Paris (France)

Pierre - Yves ROLLIER
Responsable de Projet Grands Evénements Potel et Chabot, Paris (France)

Patrick SAADE
Assistant marketing, GLA Hôtels, Paris (France)
Réceptionniste, Le Bel-Ami, Paris (France)

Lise SAUSSIER
Assistante du chef, Le Crillon, Paris (France)
Guest relations, Pangkor Laut Resort (Malaisie)

Qi SHENG
Comptabilité, Trianon Palace Versailles (France)

Annaïck SIMON
Communication interne et ressources humaines, Le Scribe, Paris (France)

Aldona STRACZEK
Assistante marketing, Intercontinental Hotels Group, Paris (France)

Eriko TAKEUCHI
Réceptionniste, Novotel La Défense, Paris (France)

Jérémy TORDJMAN
Assistant du directeur administratif et financier, Hôtel du Louvre, Paris (France)

Sadri TURKI
Assistant marketing, Government of Dubai DTCM (Dubai)
Front-office, Intercontinental Hotel Manille

Evgenios VASSILIKOS
Manager Stratos VASSILIKOS HOTEL, Athènes (Grèce)

Lauriane VEYRENT
Assistante commerciale, Le Lutétia, Paris (France)

Christopher WAZEN
Service en restauration, Le Lutétia, Paris (France)

Annie WONG
Assistante du directeur de la restauration, Hilton La Défense (France)
Gouvernante, Hilton Paris, Paris (France)

STAGES - ALTERNANCE PROFESSIONNELLE - MISSIONS EUROPEENNES ET
INTERNATIONALES 2005 - 2006

Assistant de direction générale, attaché commercial et marketing, assistant RH, management training, voici quelques exemples de missions professionnelles transmises au cours de l’année 2005-2006 par les établissements qui ont accordé leur confiance au CMH et à son Bureau des Stages. Les stages opérationnels sont privilégiés en première année, pour aborder dès la deuxième année des missions de commercialisation, de gestion et de management.

Parmi ces établissements, des palaces parisiens :

Le Bristol
Missions aux achats, au département commercial, à l’économat, en réservation, réception, restauration, assistant de la gouvernante et du chef de cuisine.

Le Crillon
Assistant de direction générale, assistant en direction de l’hébergement, en direction de la restauration, en direction financière, direction des ressources humaines, chargé de relations clientèle, assistant du responsable stewarding, gestion des débiteurs, adjoint de la gouvernante, réceptionniste.

Four Seasons Hôtel George V
Chargé de catering événementiel, chargé de relations clientèle, assistant ressources humaines, assistant de direction financière, missions opérationnelles en réception, réservation et restauration.

Le Grand Hôtel InterContinental
Assistant en direction financière.

Le Meurice
Assistant en direction financière, direction commerciale, missions opérationnelles en réservation, conciergerie, aux étages et en salle.

Le Park Hyatt Vendôme
Assistant de direction générale, missions en finances, achats, restauration et standard.

Le Plaza-Athénée
Accueil d’étudiants en réception, cost-control, housekeeping, restauration et banquets.

Le Prince de Galles
Attaché commercial, réceptionniste, assistant de la gouvernante.

Le Ritz
Assistant de direction financière, missions opérationnelles en réservation, conciergerie, housekeeping et conciergerie.

Le Royal Monceau
Attaché commercial, réception, restauration, assistant ressources humaines.

Trianon Palace Versailles
Commercial interne/externe, organisation de banquets, stages en réception, comptabilité et au département housekeeping.

Citons également :

Le A (missions senior en commercial/back-office et junior en réception ou housekeeping), L’Ambassador (commercial interne, commercial banquets), Le Bel-Ami (réception), Hôtel Concorde Saint-Lazare (assistant de direction générale, assistant ressources humaines, comptabilité, réservations, housekeeping, réception, restauration, cost-control), Hôtel Concorde La Fayette (commercial, restauration, réception, réservation), Courtyard by Marriott (coordinateur événements, commercial externe, assistant ressources humaines, réception et restauration), Evergreen Laurel, Fraser Suites (réception, housekeeping), Groupe Frontenac (réception et réservation), Hilton Arc de Triomphe (missions d’assistant administratif du chef de cuisine, en restauration et housekeeping), Hilton La Défense (assistant du F&B Manager, relations clientèle, housekeeping), Hilton Roissy (tous départements), Hôtels Holiday Inn (commercial, comptabilité, réception, restauration), Home Plazza (réception, commercial, housekeeping, séminaires et banquets), Hyatt Regency Madeleine (stages tournants en restauration), Le Kube et Le Murano (projet d’informatisation de l’économat, réception), Le Lancaster (missions en cost-control, ressources humaines, réception, restauration), Le Lotti (réception, restauration, commercial), Hôtel du Louvre (assistante commerciale banquets), Le Lutétia (assistant de direction générale, assistant du directeur de la restauration, du chef de cuisine, en ressources humaines, cost-control, service commercial, réceptionniste), Le Méridien Etoile (attaché commercial, attaché marketing, missions en finance, housekeeping, réception et restauration), Le Méridien Montparnasse (assistant ressources humaines, assistant du responsable stewarding, réception, comptabilité), Le Montalembert (réception, réservation, assistant de la gouvernante), Le Napoléon, Radisson SAS (commercial, réception, restauration), Centres d’affaires Regus (coordinateur), Le Relais Christine (réception), Hôtel Renaissance La Défense (vente et marketing, finance, comptabilité, housekeeping, réception, restauration, cost-control), La Sanguine (stage opérationnel polyvalent), Le San-Régis (attaché commercial et marketing), Le Scribe (assistant ressources humaines, chargé de mission en comptabilité, finance, économat, organisation de séminaires, réception et restauration), Sheraton Paris Airport (assistant commercial, revenue management), Hôtels Sofitel (assistant de direction financière, commercial interne, yield management, housekeeping), Hôtels Sol Mélia (8 hôtels 3 et 4*** sur Paris : attaché vente et marketing, réception, restauration, organisation de séminaires), Terrass Hôtel (attaché commercial), gestion de villas Villazzo (Paris et Saint-Tropez), Hôtel de Vendôme (réception), La Villa Beaumarchais (réception), Le Warwick, Le Westin (stages en direction financière, responsable stewarding, en réception/réservation et housekeeping), Le Westminster (assistant de direction générale, assistant commercial, cost-control, vente et organisation de banquets).

Des enseignes de la restauration et du catering :

Fauchon (gestion de production, service), Potel & Chabot (grands événements), Fleur de Mets (assistant marketing), Les Frères Blanc, Club Med World (assistant F&B manager, assistant ressources humaines, assistant commercial et marketing, chargé de qualité), Restaurant Dans le Noir (assistant commercial, assistant du directeur).

Des missions Commercial & Marketing en bureau des ventes :

InterContinental Global Sales Office, Mövenpick Hotels & Resorts, Marriott, Hilton Sales Worldwide, GLA Hôtels, Dorint Palace Agadir, HMC Hôtels, Viva Wyndham Resorts, Hôtels et Préférence, Jones Lang Lasalle, Les Hôtels de Paris, Elysées Hôtel Consultant, France Golf Tours, etc.

Des acteurs du monde du tourisme :

Raffour Interactif (chargé d’e-marketing), Ambassade des Etats-Unis (communication), Visit USA Committee (marketing et communication), missions d’assistant chef de produit (Kuoni, Club Med, Capitale Tours, Thomas Cook, Jet Tours, OTU Wasteels, Globe d’Or, Akiou), chargé de communication et marketing en office de tourisme (Pérou, Sri Lanka, Malaisie, Dubai, Seychelles, etc.), Emirates, Royal Air Maroc, Espace Dali, Club Aventure, Interface Tourism (assistant marketing et commercialisation).

En France :

Four Seasons Provence (Var, conciergerie, achats, organisation de banquets et séminaires, réservation et stewarding), Dolce Frégate (St-Cyr-sur-Mer, assistant du directeur de l’hébergement, du directeur de la restauration, attaché commercial), Dolce Chantilly (attaché commercial banquets), Le Méridien Tahiti (missions dans tous les départements), Château de Salles (Cantal), Bora Bora Lagoon (Polynésie Française, restauration), Cap Est Lagoon Resort & Spa (Martinique, assistant du directeur de la restauration, du directeur de l’hébergement), Château des Ducs de Joyeuse (Aude, responsable marketing), L’Ambassadeur (Juan-les-Pins, assistant du responsable de la restauration, service), Domaine de l’Amirauté (Deauville), Coralia Club Porticcio (Corse, animation et relations clientèle), Le Byblos (St-Tropez), Le Miramar Crouesty (Morbihan), Les Mouettes (Ajaccio), Les Flamants Roses (Canet-en-Roussillon, tous services), Château de l’Yeuse (Cognac), Hôtel Méditerranée (Menton), etc.   

Dans le monde :

Sofitel Saint-James (Londres, management training), Hotel W Montréal (assistant du directeur marketing, du directeur des opérations), Warwick Denver (Colorado, USA, assistant marketing F&B), Sofitel Washington DC et New York City (management training F&B ou front-office), Cadogan (Londres, front-office et F&B), Shangri-La Dalian (Chine, Assistant F&B Manager), Arabella Sheraton Munich, Royal Windsor Grand-Place (Bruxelles, tous départements), China Travel Services (Shanghaï), Casamagna Marriott (Puerto Vallarta, Mexique, sales & marketing, front-desk, human resources), Merrion (Dublin, réception, F&B, housekeeping), Pangkor Laut Resort (Malaisie, guest liaison officer), Maisons de la France de Londres, Madrid, Montréal et Sydney, Hôtels Firmdale (Londres, F&B et front-office), Crowne Plaza Bruxelles (commercial banquets, ressources humaines, comptabilité, housekeeping, restauration), Hilton Madagascar, Restaurant Dans le Noir (Londres), Banyan Tree Phuket (Thaïlande, chef d’équipe front-office), divers hôtels en Grèce et à Chypre, NH Atlanta (Bruxelles, duty manager, réception, restauration, housekeeping), Hotel Arts Barcelona, Tanjong Jara Resort (Malaisie), Las Brisas (Acapulco, Mexique), Cactus Tours (Costa Rica, assistant marketing), Berjaya Langkawi (Malaisie, relations clientèle), Hostal de la Gavina (Costa Brava, Espagne, stages opérationnels), Asian Overland Services (Malaisie, tour-operator), Four Seasons Hampshire (Royaume-Uni), Walt Disney World, Simply Fabulous (Madrid, catering événementiel), Prestiges Voyages (Shanghaï, assistant de production), Jetsetters Travel (New Jersey, assistant commercial), etc.

Enfin, les démarches personnelles effectuées par nos étudiants leur ont permis d’obtenir des
missions dans d’autres établissements à l’international, parmi lesquels :

Le Martinez (Cannes), Four Seasons Hong-Kong, Radisson SAS Bangkok, Sofitel Bangkok, Shangri-La Tanjung Aru (Malaisie), Le Royal Mirage (Dubai), Ameria Haveli (New-Delhi), Sofitel Metropole Hanoi, Société des Bains de Mer (Monaco), Costa Adeje Gran Hotel (Tenerife), Al Bustan Rotana (Dubai), La Palmeraie (Marrakech), Four Seasons Milan, La Résidence Phou Vao Po (Laos), M.I. Lodge (Chili), Weston Ale House (Floride, USA), Radisson SAS Tahiti, City Inn Westminster (Londres), etc.